以全国供应链中心为抓手，贵州新茶饮发展弯道超车

潮新闻客户端 记者(jìzhě) 郭婧 5月底北京(běijīng)国际茶业(cháyè)展期间，贵州展团成绩斐然，客商接待量累计超2万人次，6家(jiā)企业现场意向订单突破6800万元，线上浏览量超10万人。市场在认识干净黔(qián)茶的同时，也意识到贵州作为新茶饮高地的广阔前景。 这片土地上孕育的茶园兼具(jiānjù)低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、全境高原等特点，同时在茶叶(cháyè)产量、茶叶品质、茶树品种、制茶基础等方面兼具优势。2024年，贵州省茶园面积稳定(wěndìng)在700万亩，位居全国(quánguó)前列。这一系列优势令贵州成为新茶饮产业发展的温床。 早在去年，“全国新茶(chá)饮(yǐn)供应链中心”战略启动仪式在贵州(guìzhōu)茶业第一县湄潭启动。在今年举行的第17届贵州茶产业博览会上，又发布了一系列举措。 贵州湄潭西南(xīnán)茶海 图源视觉中国 贵州省人大常委会(réndàchángwěihuì)原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀认为，新茶饮具备三个“新”，一是开辟了全新的(de)茶道，二是吸引了大批新茶客，三是(sānshì)引领了茶的新文化。 在位于(wèiyú)湄潭的(de)中国茶城，许多场景(chǎngjǐng)皆因新茶饮而欣欣向荣、充满活力。遵义茶香羊肉粉(fěn)、机器人制作的新茶饮摊位前排满长龙；夜幕下的啤酒节，市民们品着湄潭翠芽绿茶精酿啤酒，在音乐声中举杯摇摆。在各式各样的场景中，皆有新茶饮的身影。 新茶饮(yǐn)的需求正迅猛增长，贵州谋篇布局新茶饮产业则具有系统性、体系性。在第(dì)17届贵州茶产业博览会上，遵义市下辖的湄潭、凤冈、正安、余庆四地共同成立新茶饮产业联盟，《贵州新茶饮原料基本要求》等团体标准(biāozhǔn)发布，同时全国新茶饮供应链中心(zhōngxīn)战略规划(zhànlüèguīhuà)（遵义）公布，各项政策包含各个层面。 贵州省茶文化研究会秘书长(mìshūzhǎng)、贵州省绿茶品牌(pǐnpái)发展促进会(cùjìnhuì)秘书长徐嘉民表示，“我们在新茶饮供应链上，整合的不仅仅是茶，还包括刺梨等特色(tèsè)农产品。我们提出了构建一个平台，即新茶饮交易平台，建立一个中心，即新茶饮研发产品中心。” 以(yǐ)湄潭县为例，2023年新茶饮产业年产值(niánchǎnzhí)不足1.5亿元，到了去年，年产值增加至4.5亿元。 目前，当地有11家传统茶企成为(chéngwéi)新茶饮原料供应企业。产品研发、生产应用、市场推广则(zé)主要由两家(liǎngjiā)引进龙头企业贵州逅唐茶业生物科技有限公司、贵州春水堂茶业有限公司完成。 贵州逅唐茶业生物科技有限公司于2021年落户湄潭(méitán)(méitán)，公司先后(xiānhòu)与国内100多个奶茶品牌、5万家线下门店建立合作。故而创始人韩刚说，“你喝到的每(měi)10杯奶茶中，有一杯茶底来自湄潭逅唐茶业。” 与此同时，还有另一组庞大的数据：公司与湄潭10万亩茶园合作，建设11条现代化茶叶生产(shēngchǎn)线，向新茶饮市场输出(shūchū)了3000个(gè)解决方案(jiějuéfāngàn)。注入前沿科技的生产车间，也保障了茶底的拼配(pīnpèi)效率。电脑被输入配方后，生产线就能将各种单料实现精准拼配与分装，精确度控制在0.01克以内。 贵州春水堂茶业有限公司来自广东，它于2023年在湄潭进行投产。一年(yīnián)(yīnián)多的时间，公司就采购了(le)遵义各地的夏秋茶超5000万元。今年以来，公司2万余平方米的新厂房内(nèi)，24条生产线火力全开，茉莉茗香、蜜桃乌龙等多款网红产品(chǎnpǐn)是销量保障，公司一年产值可超过3亿元。 值得一提的是，除了新茶饮上下游企业高效对接运作，贵州也构建起从(cóng)《新茶饮原料茶标准》到“特色风味(fēngwèi)茶饮标准库”的完整体系。 今年(jīnnián)4月，凤冈举行了一场高标准的2025贵州(guìzhōu)新茶饮产品(chǎnpǐn)创新大赛。比赛聚焦湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、遵义红茶、正安白茶等贵州地理标志茶品，融合省级非遗黄茶、余庆(yúqìng)小叶苦丁茶等特色风味，让参赛者充分运用地方特色产品的风味作为底色进行创作融合。大赛裁判长、国茶实验室创始人罗军对此的评价是“这(zhè)不仅是配方比拼，更是(gèngshì)全产业链的升级突围。” 江口县贵茶产业园抹(mǒ)茶生产车间，工人在展示抹茶粉 新华社图片 2025年，新茶(xīnchá)饮市场(shìchǎng)规模持续扩大，综合产值(chǎnzhí)预计将突破2500亿元。贵州也为自己定下(dìngxià)了几个(gè)小目标：到2030年，全省新茶饮产值达到400亿元，年均增速15%以上；力争培养新茶饮全国知名品牌2个以上、领军企业3~5家，打造新茶饮创新产业集群3~5个、融合发展示范园区(shìfànyuánqū)2~3个，新茶饮与传统茶并驾齐驱，成为茶产业高质量发展新的增长极。 以新茶(xīnchá)饮产业为抓手，贵州正在书写从“茶叶(cháyè)生产大省”向“茶饮创新高地”跃升的逆袭故事。“近年来，遵义以‘传统(chuántǒng)茶+新茶饮’同向发力，推动茶产业转型提质发展，培育发展茶产业新质生产力。”遵义市委副书记、市长黄伟谈到，“从红茶(hóngchá)与玫瑰(méiguī)‘相伴’，到绿茶与啤酒(píjiǔ)‘联姻’，新茶饮的跨界组合，为传统茶饮品注入新的‘基因’，为推进乡村全面振兴注入新的‘动力’。” 中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华曾对贵州新茶饮产业(chǎnyè)(chǎnyè)作出较高评价，“新茶饮的快速发展使(shǐ)茶产业在农业领域中显示着(zhe)良好的发展态势，呈现出欣欣向荣的新画面。贵州布局供应链(gōngyìngliàn)顺应了新茶饮市场的发展趋势，对于提高茶农收入水平、推动茶产业高质量发展、助力乡村振兴具有重要意义。” 未来在新茶饮长线布局中，贵州将继续书写(shūxiě)“三茶”统筹发展新篇章(xīnpiānzhāng)。